目前的食品安全越来越不能让人放心，但人们的吃喝总少不了，为了吃上放心肉，不妨自己动手弄弄，健康又美味！！下面这款自制卤牛肉，献给喜欢吃牛肉的童鞋们！！ 食材明细牛腱子 500克 ，花椒 适量， 八角 适量， 香叶 适量， 桂皮 适量 ，草果 适量， 白芷 适量， 丁香 适量， 肉蔻 适量， 生抽 适量， 料酒 适量 ，葱 适量 ，姜 适量， 蒜 适量 ，香油 适量

原料： 　　肉糜：300克、土豆：四个、马苏里拉奶酪：50克、馒头（或面包）：一个、葱：一段、姜：一块、牛奶：两勺、盐：一点五茶匙、橄榄油：一汤匙、 黑胡椒：两茶匙、蚝油：一汤匙 　　1、原料图。 　　2、奶酪切丁，馒头去皮切块混合牛奶。肉糜加葱末，姜末，切碎的土豆一起绞碎，比饺子馅细腻，比泥又粗糙点。 　　3、加入所有调料，用打蛋器打上劲。 　　4、加入馒头，继续搅打上劲。均匀细腻为好 　　5、用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口即可 　　6、入平底锅煎定型，一次多做点装起来，吃的时候用烤箱200度，烤到自己喜欢的色彩就可以了

主料：即食燕麦片配料：蜜豆、鸡蛋、牛奶 1、取一个砂锅（保温性能好），普通锅子也行，稍多放点水，烧开。 2、水烧开后，关火，将鸡蛋打入锅内。（水沸的时候别打鸡蛋，沸腾的水花容易将鸡蛋冲散） 3、将盖子盖上，焖5分钟左右。（根据个人喜好决定时间，喜好糖心蛋，大约4-5分钟即可，喜欢全熟，可以再多会时间） 4、打开盖子，发现荷包蛋已经做好了，盛出来吃掉吧！ 5、牛奶煮沸，立即关火 6、倒入蜜豆，搅拌均匀。 7、搅拌均匀。 8、即食燕麦片倒入碗底。 9、将荷包蛋舀入碗内 10、将牛奶蜜豆盛出，舀入碗内即可。 注意事项： 1、燕麦片有两种，一种是袋装的即食版，我的就是即食版本；还有一种是粮食区买的，生燕麦压的，那种生的要煮一会才好。 2、低碳方式煮荷包蛋，最好选择保温性好的锅子，普通锅子就要多放点水，否则一会水凉了，荷包蛋还没熟。 3、蜜豆超市有售，如果想自己做，可以用锅子将豆子煮熟，刚熟烂即可的状态，将豆子捞出，拌上三分之一分量的白糖，将其密封冷冻、冷藏保存即可。 4、牛奶不宜生喝，加热见沸后即可，久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。

这款蛋糕无需烤箱，不用打发蛋白，不用裱花技术，新手也可以轻易成功的。 虽然母亲节已过，也可以表达你的爱意，这款蛋糕再合适不过了，细腻，柔滑，醇香，凉爽的口感你不想来一口吗？ 材料: 　　蛋糕底（达能香脆牛奶饼干）100克，糖粉10克，黄油50克, 　　奶酪糊：奶油奶酪200克，白糖30克，牛奶80克，蛋黄2个，白糖20克，吉利丁片2片，淡奶油200克，白糖5克。 　　表面装饰：可可粉，樱桃，薄荷叶少许。 　　做法： 　　1、 先制作蛋糕底，称量好材料，黄油用微波炉加热溶化。 　　2、 饼干放入食品袋中，用擀面杖擀压成碎，放入碗中与糖粉拌匀。 　　3、 溶化的黄油与饼干屑拌匀，放入包好锡纸的慕斯圈中用刮刀压实压紧，放入冰箱中冷藏。 　　4、 接下来制作奶酪糊，称量好所有的材料，吉利丁片放入凉水碗中浸泡。 　　5、 奶酪用微波炉加热30秒至软化加入30克白糖。 　　6、 用打蛋器搅拌至顺滑。 　　7、 牛奶加入20克的白糖放入小锅中煮至边缘冒小泡时离火，缓慢加入打散的蛋黄，边加入边搅拌。 　　8、 将泡软的吉利丁片加入至蛋奶中，搅拌至完全融化。 　　9、 淡奶油加入5克的白糖打至七分发。 　　10、 将蛋奶与奶酪少量分批混合拌匀。 　　11、 将淡奶油也加入拌匀。 　　12、 拌匀后倒入模具中，放冰箱冷藏4个小时后再取出脱膜食用，也可脱膜后装饰好再食用。 　　TIPS: 　　1. 牛奶不要煮沸，否则鸡蛋打入时就变成蛋花汤了。 　　2. 蛋糕一定要冷藏4个小时以上才可以食用。 　　3. 脱膜时用吹风机围着模具吹一圈或用热毛巾转一圈即可脱膜。 　　4. 切蛋糕时将小刀加热后再切，切面会比较整齐。

每次去动物园最喜欢看长颈鹿的可爱模样，而且它身上的斑纹也很特别，今天特意找了个长颈鹿花纹的毛巾卷！相信童鞋们一定会喜欢的！ 原料： 低筋面粉：80g、鸡蛋黄：3个、鸡蛋白：4个、细砂糖：35g（蛋黄糊）、色拉油： 40ml、水：60ml、玉米淀粉：1小勺、可可粉：10g、柠檬汁或白醋：2滴（可不用）、热水：20ml、粗砂糖：10g、黑朗姆酒：1小勺、动物淡奶油：180g、白砂糖：20g 制作： 1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖 2、用打蛋器打至起泡 3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀 4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉 5、用打蛋器拌成均匀的面糊 6、蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡 7、提起打蛋器呈现尖角的状态 8、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中 10、继续翻拌成细腻糊状 11、取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口 12、在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出 13、在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊 14、将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘 15、用刮板抹平蛋糕糊表面 16、拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡 17、放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右 18、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩 19、趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹 20、等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来 21、用热水化开粗砂糖，冷却后加入一勺朗姆酒调成朗姆糖浆 22、蛋糕四周剥边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕 23、刷上一层朗姆糖浆 24、动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上 25、慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型 26、漂亮的蛋糕卷就做好了 制作彩绘蛋糕卷小秘诀： 1、加点玉米淀粉是为了让面糊不容易消泡。 2、你可以在烤盘底下放张图案纸挤各种图案就变容易了！ 3、油纸一定要刷层油，这样图案才不会被粘走。 4、以前都是拿烤盘敲桌敲地震出大气泡，搞得劈啪响，原来可以用手敲打烤盘底部，这样对别人没惊扰又可以震出大气泡了！ 5、出炉倒扣撕掉烤盘纸后还要盖回去，不然表面干掉容易出现裂纹，卷的时候容易破。 6、在蛋糕体上浅浅划上几刀可以更完美地卷起蛋糕卷。

　　转眼又是一年高考来临，各位家长都在绞尽脑汁的给孩子补身子，补脑子。哎...想当年阳光高考的时候，阳光妈也给我补这补那...结果当时不觉着长肉，考完就感觉瞬间膨大...今天给大家推荐一款高考食谱中，营养比较全面的粥食--安神补脑核桃枸杞黑米小米粥。 　　原料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。 　　做法： 　　1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉； 　　2、烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅； 　　3、烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可； 　　4、关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。